Lundi vert

Le défi des lundis verts a été lancé il y a un peu moins d’un mois. Que se cache-t-il derrière cette initiative ?

« En 2019, chaque lundi, je remplace la viande et le poisson ». Voici l’engagement qui a été pris le
1 er  janvier dernier par non moins de 500 personnalités qui espèrent inciter le plus grand nombre à
suivre leur exemple.

L’initiation d’une journée sans viande vise plusieurs objectifs :
- soutenir la lutte contre le changement climatique en réduisant le gaspillage des ressources
naturelles lié à l’élevage de masse ;
- lutter contre les conditions de vie des animaux souvent déplorables dans le cadre de l’industrie
animale ;
- et, dernier point non négligeable, améliorer la santé des Français. En effet, la consommation élevée
de viande rouge est associée à un risque accru de maladies cardiovasculaires, de diabète et
d’obésité. La viande rouge transformée pourrait même accroître le risque de cancer. Alors si vous
avez eu du mal à vous mobiliser en ce début d’année, il n’est pas trop tard !