Brokkoli hilft Ihrer Gesundheit und Ihrem Wohlbefinden

Brokkoli ist eine essbare Grünpflanze, die zur Familie der Kohlpflanzen gehört und deren Stiel und großer Kopf mit seinen Blütenknospen als Gemüse gegessen werden. Brokkolisprossen sind besonders reich an Sulforaphan, einem starken Stimulator für unser Immunsystem. Vor allem rohes Gemüse hat den höchsten Gehalt an Sulforaphan, und roher Brokkoli enthält etwa zehnmal mehr als gekochter. Studien haben gezeigt, dass Sulforaphan die Entgiftung von luftübertragenen Schadstoffen, wie z.B. Zigarettenrauch, verbessern kann. Auch wird angenommen, dass Brokkoli das Risiko für manche Krebsarten, vor allem Prostatakrebs, verringert.

2016 untersuchte das Universitäts-Kinderspital Basel, Schweiz, zusammen mit der Standford University und der North Carolina University die Auswirkungen des Verzehrs von Brokkolisprossen auf das Immunsystem.1 In einer doppelblinden kontrollierten Studie prüften die Forscher, ob Brokkolisprossen die Immunantwort des Körpers nach der Impfung stärken können.

Insgesamt wurden 20 Freiwillige, alle in ihren Endzwanzigern, in die klinische Studie aufgenommen. Diese Probanden wurden nach dem Zufallsprinzip zwei verschiedenen Gruppen zugewiesen. Eine Gruppe bekam zwei Tassen mit einem Brokkolisprossen-Milkshake. Die andere Gruppe erhielt ein Placebo-Getränk, ähnlich in Farbe und Geschmack. Diese Shakes mussten täglich an vier aufeinanderfolgenden Tagen getrunken werden. Am zweiten Tag des Verzehrs wurde den Probanden ein Nasenspray-Grippeimpfstoff verabreicht.

Die Datenanalyse ergab, dass die Probanden, denen der Brokkolisprossen-Shake verabreicht wurde, zweiundzwanzigmal mehr natürliche Killerzellen (NK-Zellen) im Blut aufwiesen. Diese NK-Zellen zeigten außerdem eine erhöhte Effizienz. Darüber hinaus gab es in der Nasenschleimhaut der Brokkolisprossen-Trinker weniger verbliebene Grippeviren. Dies bedeutet, dass die körpereigene Abwehr die Viren effizienter entfernt hatte.


1Muller L, Meyer M, Bauer RN, Zhou H, Zhang H, Jones S, Robinette C, Noah TL, Jaspers I. Effect of Broccoli Sprouts and Live Attenuated Influenza Virus on Peripheral Blood Natural Killer Cells: A Randomized, Double-Blind Study. PLoS One. 2016 ;11:1 :e0147742.