Alimentation bio et risque de cancer

Depuis sa démocratisation, l’alimentation biologique a toujours jouit de cette réputation : elle réduirait le risque de cancer. Une récente étude va dans ce sens.

La célèbre revue « JAMA » (Journal of the American Medical Association) a publié il y a deux
semaines une étude incluant 70 000 personnes et démontrant l’impact d’une alimentation moins
chargée en pesticides sur le risque de cancer.

Des chercheurs français révèlent en effet que la consommation régulière de produits issus de
l’agriculture biologique permet de réduire de 25 % le risque de cancer. Selon ces travaux, la baisse
est encore plus marquée pour le cancer du sein et les lymphomes.

Emmanuelle Kesse-Guyot, chercheuse à l'Institut national de la recherche agronomique (Inra) et co-auteur de cette étude, précise que ces résultats s’expliquent par la différence de teneur en pesticides
des aliments biologiques/non biologiques.