Der vielfältige Nutzen von Knoblauch

Knoblauch ist weltweit eine der am meisten verwendeten Gewürzpflanzen und spielt anscheinend eine wichtige Rolle bei der Prävention von Karzinomen im Verdauungstrakt, etwa in der Speiseröhre, im Magen und im Dickdarm.

Epidemiologische Studien haben gezeigt, dass in der nordostchinesischen Provinz Yangzhong Magenkrebs besonders häufig zu sein scheint. Die Analyse der Ernährungsgewohnheiten in dieser Region Chinas ergab, dass die Menschen dort sehr wenig Knoblauch und Zwiebel essen und darum ein dreimal größeres Risiko aufweisen, ein Magenkarzinom zu entwickeln.
Frisch gepresster Knoblauch ist im Vergleich zu gekochtem Knoblauch allerdings die weitaus bessere Quelle für krebshemmende Inhaltsstoffe. Knoblauch vertreibt also nicht nur böse Geister …