Die magischen Vorzüge von Pumpernickelbrot

Pumpernickel als Bestandteil der täglichen Ernährung kann Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden wundervoll beeinflussen. Dieses gesunde Brot wird mit grob gemahlenem Roggenmehl hergestellt und mit einem Sauerteigstarter fermentiert.

Ein wichtiger gesundheitlicher Nutzen beim Verzehr von Pumpernickelbrot besteht darin, dass die Säure des Starters und die löslichen Roggenfasern die Glykämische Last des Brotes recht niedrig halten. Im Unterschied zu Weizenbrot nehmen Sie beim Verzehr von Pumpernickelbrot viel weniger Kohlenhydrate zu sich. Punkernickel hat in der Tat einen niedrigen Glykämischen Index (GI), der verhindert, dass Ihr Blutzucker nach einer Mahlzeit deutlich ansteigt. Pumpernickel hilft, den Blutzuckerspiegel effektiv zu senken, und ist daher besonders für Diabetiker geeignet.

Ein weiterer Vorteil besteht darin, dass Pumpernickel extrem kalorienarm ist. Eine Scheibe Pumpernickelbrot enthält etwa 65 Kalorien; das sind weniger als ein Apfel. Obwohl es arm an Kalorien ist, hat das Brot einen hohen Sättigungsindex. Mit anderen Worten: Im Vergleich zu normalem Weißbrot oder Baguette gibt Ihnen dieses Brot ein Sättigungsgefühl über einen längeren Zeitraum.